現在54歳の歌手のマドンナが、美容と体調管理のため「マクロビオティック」を取り入れているのは有名な話です。ほかにも女優のニコール・キッドマンや、マクロビのレシピ本も出版した女優のグイネス・パルトロウなど多くのセレブが実践しています。
女性を中心に支持されているマクロビですが、実は“男性からウザがられている”という一面もあります。そこで、ウザがられないマクロビ術を、マクロビレシピの先生に教えてもらいました。

 

「マクロビ」を実践するとこんな効果がある!

 

「マクロビオティック」とは、動物性食品や精製された砂糖を控え、玄米や野菜、海草などを中心とした食事療法の一種です。

クシマクロビオティックアカデミィの講師で、オーガニックカフェ「cafe Banda」のオーナーである関牧子さんは、自身もマクロビを続けて6年だと言います。彼女の場合、こんなふうに身体が変わったそうです。
・ 風邪をひきにくくなった
・ 低体温が改善された
・ 生理が軽くなった
・ 花粉症が軽くなった
・ 実年齢よりも若くみられる(肌にハリが出る)

「たとえば、パンなどの小麦製品は体内の粘膜を作ります。そのため小麦製品を控えれば鼻水の量が少なくなり、花粉症が軽くなるんですよ」(関さん)
マクロビは「身体を作っている“食”を知ることで体調管理をする」という考え方なのです。

 

「マクロビうざい」と言われないために

 

近年のセレブの美容法や健康ブームで、マクロビを実践する女性が増えました。しかし、支持する声の一方で、こんな不評の声も聞こえてきます。
「好きなものが食べられないし、制限が多くてめんどくさい」
「そもそも味が薄くておいしくない」
「なんだか宗教っぽい」

この点は関さんも苦労していると言います。
「マクロビでは、身体を温める“陽”の食材と、身体を冷やす“陰”の食材に分けるんです。でもこの“陰と陽”という言葉も宗教っぽく受け取られやすいので、言い方には気をつけていますね。また、奥様がマクロビに妄信的にハマってしまい、旦那様に窮屈な思いをさせて“マクロビ離婚”というような話も聞きます」(関さん)

せっかく身体に良いことをしているつもりでも、不幸なことになってしまっては本末転倒です。関さんはマクロビを教える立場として、気をつけていることがあるそうです。
・ マクロビではないひとが「おいしい」と思えるマクロビ食を
・ 家族一緒に食べられるよう、マクロビ以外のメニューも考える
・ むやみに砂糖を控えても意味がない、他の食材を代用してしっかり甘いお菓子を

「マクロビでは白砂糖を使わないのが基本ですが、やっぱり甘くないお菓子はおいしくありません。でも、うまく代用すれば“キャラメル味”のお菓子も作ることができます。麦みそで香ばしさを出し、ココナッツミルクでコクを加えれば、香りも味もキャラメルのような風味になるんですよ」(関さん)

マクロビをうまく続けるには、まず身体や食材を“知る”ということが大切なんですね。この関心が広がれば、環境問題や食品添加物などの理解も深まってくるといいます。

 

食事は「おいしい」ことがいちばん大切

 

関さんがオーナーをつとめるカフェでも、完全菜食主義のメニューとともに、お肉が食べたいひとにはお肉も提供しているそうです。
「家族みんなで食事ができないのはつまらないですからね。わたし自身もゆるくマクロビを取り入れていますし、我慢するような食事では続きません」(関さん)

これからマクロビを取り入れようとしている方は、上手にライフスタイルに取り入れてみてくださいね。

◆心の健康にも気をつけたい!
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(取材)
「cafe Banda」オーナー、KIJ認定クシ・マクロビオティックアドバイザー 関牧子さん
一軒家手作りカフェ「cafe Banda」⇒http://banda.2mix.net/
10月で10周年を迎える渋谷区神南の人気カフェ。ナチュラルスイーツの通販や、関さんによるマクロビをベースにした料理教室も開催。マクロビフードのケータリングも可能。

Written by 郷雷子
Photo by 郷雷子

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